تشهد ولاية بيهار الهندية ارتفاعًا حادًا في أسعار زيت الخردل مع اقتراب موسم الأعياد، ما يزيد الأعباء على ميزانيات الأسر. سجل السعر قفزة تراوحت بين 10 و15 روبية للتر الواحد خلال شهر واحد، ليصل إلى 210-215 روبية للتر مقارنة بـ 195 روبية قبل شهر.
أسباب الارتفاع
يعود الارتفاع إلى تراجع المعروض في الأسواق، حيث يمتنع المزارعون عن بيع محاصيلهم ترقبًا لمزيد من المكاسب. كما ساهم رفع سعر الدعم الحكومي للخردل من 6240 إلى 6680 روبية للكوينتل (بزيادة 440 روبية) في زيادة تكاليف الإنتاج.
توقعات بمزيد من الارتفاع
حذر تاجر الجملة أبيشيك بهارادواج من أن الأسعار قد تصل إلى 250 روبية للتر في الفترة المقبلة، نظرًا لقلة الواردات من راجستان، المركز الرئيسي لإنتاج الخردل في الهند، حيث تتركز مطاحن العصر.
تأثير على الأسر
يعد زيت الخردل عنصرًا أساسيًا في المطابخ الهندية، وارتفاعه يثقل كاهل العائلات الفقيرة والمتوسطة، خاصة مع تزايد الطلب خلال شهر كارتيك الذي تكثر فيه المناسبات والولائم.
