لا يقتصر استغلال ثمار الزيتون في منطقة خليج أدرميت بولاية باليكسير على الثمار وزيت الزيتون فحسب، بل يمتد ليشمل الأوراق والنوى والجفت الناتج عن العصر، وفق نهج "صفر نفايات" يحول نحو 13 مليون شجرة زيتون إلى قيمة مضافة للاقتصاد والإنتاج.
معالجة الجفت لاستخراج الزيت والطاقة
بعد انتهاء موسم الحصاد الذي يمتد حتى أواخر يناير، تُعصر الثمار في المصانع لاستخراج زيت الزيتون، ثم يُنقل الجفت (البيرينا) إلى منشآت متخصصة حيث يُجفف أولاً، ثم يُعالج بمادة الهكسان لفصل الزيت المتبقي. وأوضح مدير إحدى منشآت المعالجة، كيشكين أرال، أن 100 كيلوغرام من الجفت بنسبة رطوبة 70-80% تُنتج نحو 2 كيلوغرام من زيت الجفت الخام و7-8 كيلوغرامات من الكتلة الحيوية، بعد عملية استخلاص تستمر 7-8 ساعات.
تصنيف الزيت حسب الحموضة واستخداماته
يُفصل الزيت المستخلص وفق درجة حموضته؛ فالزيوت ذات المواصفات الملائمة تخضع لعمليات تكرير لتصبح صالحة للأكل والقلي، بينما تُوجه الزيوت ذات الحموضة العالية إلى صناعة الصابون.
استخدام المتبقي كوقود وتصدير المنتجات
يُضغط الجفت بعد استخراج الزيت ويُستخدم كوقود في محطات الطاقة والمدافئ والكالوريفر، مما يوفر بديلاً للطاقة التقليدية. وتُستهلك زيوت الجفت المنتجة محلياً، كما تُصدّر إلى أسواق خارجية أبرزها الولايات المتحدة وكندا، محولةً مخلفات المعالجة إلى عائدات تصديرية.
أهمية بيئية واقتصادية
أكد الدكتور مجاهد قيراق، عضو هيئة التدريس في جامعة باليكسير، أن استغلال جميع أجزاء شجرة الزيتون يحمل أهمية بيئية كبيرة، إذ يسهم الجفت في صناعات الأسمدة والوقود، بينما يحقق النهج المتكامل عائدات اقتصادية ويحافظ على الموارد الطبيعية.
