أعاد الشاب عيسى با (21 عاماً) افتتاح مطعم "17.45" في حي فيو-ليل التاريخي بمدينة ليل الفرنسية، بعد إغلاقه لعدة أشهر بسبب تصفية قضائية تعرض لها المستغلون السابقون. يقع المطعم في 89 شارع سانت أندريه، ويتميز بمفهوم ألواح اللحوم والجبن التي يختارها الزبائن بأنفسهم، وبقبو مقبب كبير قابل للخصيص للمناسبات.
من نادل إلى صاحب امتياز
ينحدر عيسى با من باريس، وبدأ العمل في قطاع المطاعم منذ سن 16 عاماً. اكتسب خبرته داخل شبكة "17.45" نفسها، حيث عمل لأكثر من أربع سنوات في عدة فروع باريسية، وتدرج من نادل إلى مسؤوليات في الخدمة والاتصال والتنظيم. هذه الخبرة أهلته للحصول على ثقة مؤسسي الشبكة عندما أفلست الفرع اللilloي.
مفاوضات سريعة وإعادة إطلاق
بعد تصفية الفرع مطلع 2026، عرضت مسؤولة الامتياز على با مازحة افتتاح الفرع خلال ثلاثة أشهر، فأجاب بجدية واهتمام. جرت مفاوضات مكثفة مع إدارة الشبكة، التي أصبحت شريكة في المشروع، وأعرب با عن ارتياحه للثقة الممنوحة له. أعيد افتتاح الأبواب في 30 أكتوبر 2026 مع فريق جديد، مع الحفاظ على نفس المفهوم والأجواء الودية.
تحديات استعادة الثقة وساعات عمل طويلة
يواجه با تحدي استعادة ثقة الزبائن الذين تضرروا من الإغلاقات المتكررة في عهد الإدارة السابقة. يعمل حالياً أكثر من 100 ساعة أسبوعياً، مؤكداً امتلاكه طاقة كبيرة لإنجاح المشروع. يقدم المطعم حالياً عروضاً أسبوعية مثل الفوندو سافويارد والراكليت بأسعار تبدأ من 24 يورو لجذب الزبائن في بداية الأسبوع.