أدى تغير المناخ وتحول تفضيلات المستهلكين نحو أنواع أخف من النبيذ إلى توجه متزايد من مصانع النبيذ في منطقة هنتر فالي الأسترالية لشراء العنب من مناطق أكثر برودة مثل منطقة أورانج في نيو ساوث ويلز.
انتقال صانعي النبيذ إلى مناطق أكثر برودة
انتقل روس وديريس ماكدونالد من هنتر فالي إلى أورانج في بداية عام 2020 بعد عقدين من صناعة النبيذ العضوي، مشيرين إلى أن تغير أذواق المستهلكين والمناخ جعل استمرارهم في هنتر فالي صعبًا. وقال روس ماكدونالد، صاحب مزارع ماكواري ديل العضوية: "كل ما نريده في أورانج يمكن زراعته في أورانج.. لا داعي للبحث بعيدًا لتكملة ما نقوم به بسبب تغير المناخ".
مناخ أورانج البارد وتربتها البركانية
تصنف أورانج كمناخ بارد لأن مزارع الكروم فيها تقع على ارتفاع يتراوح بين 600 و1390 مترًا فوق مستوى سطح البحر. وتضم المنطقة أكثر من 80 مزرعة كروم تغطي حوالي 1100 هكتار، وأكثر من 60 مصنع نبيذ. وتتميز المنطقة بتربة بركانية غنية بالعناصر الغذائية مصدرها بركان غانها بولا-ماونت كانوبولاس الخامد، وهو بركان درعي قديم يقع جنوب غرب أورانج.
اتجاه متزايد لشراء العنب من مناطق باردة
أوضح ماكدونالد أن أنماط النبيذ الأخف يصعب إنتاجها في المناطق الحارة، التي حددتها الصناعة في أستراليا بأنها تشمل هنتر فالي، كونوارا، باروسا فالي، ومارغريت ريفر. وقال: "لذلك يبحث الجميع في تلك المناطق عن أصناف عنب أكثر تحملًا للحرارة، أو يشترون العنب من مناطق أكثر برودة لإنتاج تلك الأنماط". وأشار إلى أن اتجاه شراء العنب من مناطق أكثر برودة تسارع خلال العقد الماضي.
نسبة كبيرة من عنب هنتر فالي مستوردة
قدر ماكدونالد أن حوالي 50% من العنب الذي تتم معالجته في هنتر فالي لا يزرع هناك فعليًا، وتلعب أورانج دورًا كبيرًا في ذلك، إلى جانب عنب يُجلب من مناطق أخرى مثل يانغ وجانب سنوي ماونتنز. ووفقًا لقواعد واين أستراليا، يجب أن يأتي 85% على الأقل من العنب في النبيذ من منطقة معينة لكي يُذكر اسم المنطقة على الملصق، لكن لا توجد قواعد حول مكان بيع النبيذ.
مرونة في الإمداد وتحديات مناخية
قالت جيني كوران، المديرة التنفيذية لجمعية هنتر فالي للنبيذ والسياحة، إن الوصول إلى ثمار من مناطق أخرى يوفر مرونة أكبر للمصانع إذا انخفضت أحجام الحصاد المحلية. وأضافت: "مثل جميع المناطق، نشهد تباينًا مناخيًا أكبر، بما في ذلك أحداث أمطار أكثر كثافة، وفترات حر ممتدة، وظروف موسمية متغيرة".
تحول في تفضيلات المستهلكين
وفقًا لجمعية صناعة النبيذ في نيو ساوث ويلز، انخفض استهلاك النبيذ بشكل عام مدفوعًا بنمط الحياة، وأسواق التصدير، وضغوط تكلفة المعيشة، وتغير الأذواق. وقال المسؤول التنفيذي ماثيو جيسوب: "حدث تحول بعيدًا عن النبيذ الأحمر الثقيل"، مع تزايد الطلب على بينو نوار بدلاً من شيراز، وتركيز أكبر على النبيذ الأبيض مثل شاردونيه. وأظهر تقرير رؤى مجموعة إنديفور أن شاربي النبيذ الأصغر سنًا يبحثون عن أنماط أخف.
أورانج تتفوق في إنتاج بينو نوار
أظهر تقرير المحصول الوطني الأخير لواين أستراليا أن أورانج أنتجت ما يقرب من خمسة أضعاف كمية بينو نوار التي أنتجتها هنتر فالي هذا العام: 343 طنًا بقيمة حوالي 730 ألف دولار، مقارنة بـ 69 طنًا بقيمة حوالي 71 ألف دولار.
