تغير المناخ يرفع خطر السموم الفطرية المتعددة في الأعلاف

حذرت دراسة علمية حديثة من أن تغير المناخ يحول تلوث الأعلاف بالسموم الفطرية (الميكوتوكسينات) من صدمات نادرة إلى نمط متكرر من التهديدات المتداخلة متعددة السموم، مما يشكل تحديًا مباشرًا لسلاسل الأعلاف والغذاء وصحة الحيوان والإنسان والبيئة.

من الصدمات المنفصلة إلى أنماط متكررة

أوضحت الورقة البحثية، التي نُشرت في دورية "فرونتيرز إن فنجال بيولوجي"، أن النموذج القديم الذي يعزو تفشي سمٍّ مهيمن واحد إلى حدث مناخي متطرف واحد (جفاف، موجة حر، أو حصاد ماطر) لم يعد كافيًا. ففي مناخ اليوم، يمكن أن تتعرض المنطقة نفسها لحرارة مبكرة، وجفاف منتصف الموسم، وأمطار غزيرة متأخرة خلال موسم زراعي واحد، مما يخلق ظروفًا مواتية لعدة فطريات منتجة للسموم في الدورة المحصولية ذاتها.

تغير نافذة إنتاج السموم

أشارت الدراسة، بقيادة البروفيسور أنخيل ميدينا من معهد الكيمياء الزراعية وتكنولوجيا الأغذية في فالنسيا بإسبانيا، إلى تغير جوهري في توقيت الظروف المناخية المتطرفة. كما أظهرت البيانات أن الآفات ومسببات الأمراض الفطرية تتجه نحو القطبين بمعدل 2.7 كيلومتر سنويًا منذ عام 1960، بينما من المتوقع أن يزداد خطر العدوى الفطرية في خطوط العرض الأعلى والأكثر إنتاجية.

أكدت التجارب المستشهد بها أن ارتفاع تركيز ثاني أكسيد الكربون بالتزامن مع الجفاف ودرجات الحرارة المرتفعة يمكن أن يوسع "نافذة إنتاج السموم". ففي فطر "أسبرجيلوس فلافوس" على الذرة، أدى هذا التفاعل إلى زيادة التعبير عن جينات تصنيع الأفلاتوكسين وإنتاج الأفلاتوكسين بي 1 بعدة أضعاف، في ظروف كانت تدعم النمو الفطري دون نفس مستوى إنتاج السموم سابقًا.

أدلة على التلوث المشترك

كشفت بيانات المراقبة عن مدى خطورة الفرضية: مسح استمر 11 عامًا للذرة في شمال إيطاليا وجد أن أكثر من 85% من العينات احتوت على سموم فطرية اثنتين أو أكثر من فطريات "فيوزاريوم" و"أسبرجيلوس". ومسح عالمي منفصل استمر 10 سنوات وشمل 74,821 عينة أعلاف من 100 دولة أظهر أن 64% من العينات المختبرة لثلاثة سموم على الأقل احتوت على سمين أو أكثر. وبحسب نمذجة لسيناريو ارتفاع درجة الحرارة درجتين مئويتين، من المتوقع زيادة خطر الأفلاتوكسين بي 1 في الذرة الأوروبية بنسبة 92%.

أنظمة المراقبة والتشريع تتخلف عن التهديد

نبهت الدراسة إلى تزايد الفجوة بين التهديد المتطور والأنظمة المصممة لإدارته. فنماذج المخاطر، وبرامج المراقبة، والتشريعات لا تزال مبنية إلى حد كبير على سموم فردية وأنواع فطرية مفردة، وتعتمد على بيانات إقليمية تاريخية. كما أن النماذج التي تعامل درجة الحرارة، ونشاط الماء، وثاني أكسيد الكربون كمتغيرات مستقلة قد تقلل من تقدير المخاطر عند تفاعل هذه العوامل.

إعادة التفكير في دفاعات سلسلة الأعلاف

دعت الورقة إلى اعتماد تحليل روتيني متعدد السموم، ومراقبة شبه فورية، ونماذج ميكانيكية متعددة العوامل تأخذ في الاعتبار التنافس الفطري، وأطر تنظيمية قادرة على النظر في التزامن والسمية التراكمية. كما شددت على ضرورة إعادة اختبار استراتيجيات التخفيف تحت مجموعات من ضغوط المناخ المستقبلية، بدلاً من افتراض أن الأداء في ظل الظروف الحالية سيستمر.