أظهرت بيانات صادرة عن الوكالة الكورية للسيطرة على الأمراض والوقاية منها (KDCA) أن متوسط استهلاك السعرات الحرارية اليومية للكوريين الجنوبيين انخفض بنحو 11% خلال العقد الماضي، مع تحول في الأنماط الغذائية نحو زيادة الدهون وتقليل الكربوهيدرات.
وبحسب البيانات، سجل الرجال في عام 2024 متوسط استهلاك يومي بلغ 2136 سعرة حرارية، بينما بلغ متوسط النساء 1580 سعرة حرارية، بانخفاض نسبته 11.9% و10.6% على التوالي مقارنة بعام 2015.
تغيرات في التركيب الغذائي
انخفضت نسبة الكربوهيدرات (مثل الأرز والخبز) من 62.9% إلى 56.5% لدى الرجال، ومن 64.6% إلى 57.5% لدى النساء. في المقابل، ارتفعت نسبة الدهون (مثل الزبدة والزيوت) من 22.2% إلى 26.9% للرجال، ومن 21.3% إلى 26.7% للنساء. كما زادت نسبة البروتينات بشكل طفيف.
زيادة نسبة "ناقصي الاستهلاك"
أظهرت البيانات أيضًا ارتفاع نسبة الأشخاص الذين يستهلكون أقل من 75% من السعرات الحرارية الموصى بها، حيث زادت هذه النسبة بين الرجال من 23.2% إلى 34.6%، وبين النساء من 32.4% إلى 39.7% خلال الفترة نفسها.
