أوضحت اختصاصية التغذية جان ديتتيشيان، المعروفة بحساب "نوتريسيون هوروز" على إنستغرام، أن الكربوهيدرات القابلة للتخمر المعروفة بـ "فودماب" ليست ضارة بحد ذاتها، بل إن تراكمها في وجبة واحدة هو ما قد يسبب الانتفاخ والغازات وآلام البطن لدى الأشخاص الحساسين.
ما هي فودماب وكيف تؤثر على الأمعاء
تضم فودماب مجموعات من الكربوهيدرات مثل اللاكتوز في الحليب ومنتجات الألبان، والفركتوز، والفركتانات في البصل والقمح، والجالاكتواوليغوساكاريدز في البقوليات، والبوليولات في بعض الفواكه والخضروات والمحليات. عند بعض الأشخاص، لا تمتص هذه الكربوهيدرات جيداً في الأمعاء الدقيقة، فتنتقل إلى القولون حيث تخمرها البكتيريا معوية، مما ينتج غازات ويزيد الماء في الأمعاء، فيحدث انتفاخ قد يصاحبه ألم واضطرابات في العبور المعوي، لا سيما لدى المصابين بمتلازمة القولون العصبي.
الجرعة والتراكم هما المفتاح
تشير الاختصاصية إلى أن كمية صغيرة من طعام غني بفودماب قد تُتحمل جيداً، بينما الكمية الأكبر أو الجمع بين عدة مصادر في وجبة واحدة قد تثير الأعراض. الهدف ليس استبعاد أكبر عدد من الأطعمة، بل تحديد الحصص والعائلات التي يتحملها كل شخص للحفاظ على تنوع غذائي قدر الإمكان.
نصائح عملية للتعامل مع الحساسية
تنصح جان ديتتيشيان بمراقبة ما إذا كانت الأعراض تظهر بعد وجبات تجمع عدة أطعمة مخمرة، وتجربة حصص أصغر بدلاً من الحذف النهائي، وتجنب تراكم عدة مصادر فودماب في الوجبة نفسها، وعدم إطالة حمية استبعادية صارمة دون إشراف طبي لأنها قد تفقر الغذاء بلا داع. بالنسبة لمصابي القولون العصبي، قد تخفف حمية منخفضة فودماب بعض الأعراض، لكن التوصيات تعتبرها تجربة مؤقتة تتبعها إعادة إدخال تدريجية وتخصيص، وليست استبعاداً دائماً.
متى تستدعي الحالة استشارة طبية
تنبه الاختصاصية إلى أن الانتفاخ لا يعود دائماً لتعديل غذائي بسيط، ويحتاج لرأي طبي في حال استمرار الأعراض، أو آلام شديدة، أو دم في البراز، أو نقص وزن، أو حمى، أو فقر دم وتعب واضح، أو آلام ليلية، أو ظهور اضطرابات حديثة بعد سن الخمسين.
