تغير المناخ يهدد تنافسية قطاع الألبان الأوروبي

حذر تقرير صادر عن بنك "رابوبنك" من أن تغير المناخ يشكل تهديداً متزايداً لقدرة قطاع الألبان الأوروبي على المنافسة، مشيراً إلى أن الخسائر السنوية في إنتاج الحليب المرتبطة بالحرارة قد ترتفع بشكل حاد بحلول عام 2050.

خسائر متزايدة في إنتاج الحليب

وفقاً للورقة البحثية المعنونة "منطقة راحة الألبان في أوروبا تتغير"، تقدر الخسائر الحالية المرتبطة بالحرارة بنحو 4.5 مليون طن متري سنوياً، أي ما يعادل 2.8% من إجمالي إنتاج المزارع الأوروبية البالغ 159 مليون طن متري من الحليب الخام في عام 2025. وفي سيناريو الاحتباس الحراري، من المتوقع أن تقفز هذه الخسائر إلى حوالي 12.5 مليون طن متري بحلول 2050، لتشكل نحو 7.5% من الإنتاج.

اختلاف التأثير حسب المناطق والسلالات

أوضح التقرير أن الأبقار ذات الإنتاجية العالية من الحليب هي الأكثر عرضة للإجهاد الحراري، بينما تتحمل سلالات معينة مستويات أعلى من الحرارة والرطوبة، مما يؤدي إلى تفاوت التأثير عبر مناطق الألبان الأوروبية. وتاريخياً، استفادت مناطق الإنتاج الرائدة في أيرلندا، وهولندا، وشمال فرنسا، وألمانيا، وبولندا، والدنمارك من تعرض محدود للإجهاد الحراري، لكنها ستواجه ضغوطاً متزايدة على رفاهية الأبقار، وإنتاجية الحليب، وموثوقية الإمداد. في المقابل، تواجه مراكز الإنتاج الرئيسية في شمال إيطاليا، وجنوب ألمانيا، وفرنسا، وإسبانيا زيادة ملحوظة في الخسائر المحتملة، ما قد يستلزم استراتيجيات تكييف مكلفة في صناعة تعاني بالفعل من ارتفاع تكاليف الإنتاج في الاتحاد الأوروبي.

استراتيجيات التكيف ضرورية للحد من التأثير

أكد "رابوبنك" أن التكيف مع المناخ يمكن أن يحد من هذه الآثار، داعياً المزارعين إلى تعزيز استراتيجيات التبريد، والتغذية، وإدارة القطعان، بينما يحتاج المعالجون إلى دعم الاستثمارات في المزارع وبناء المرونة في التوريد والبنية التحتية والعمليات. واستشهد التقرير بتجارب المزارعين في إسرائيل والمملكة العربية السعودية الذين تمكنوا من التكيف وزيادة الإنتاج في بيئات أكثر حرارة. كما اقترح أن يشجع المعالجون الزراعة المرنة مناخياً من خلال المساعدة الفنية، وتبادل المعرفة، والحوافز المالية، وزيادة المرونة في التوريد والتصنيع.

تصريحات خبير رابوبنك

قال توم بويينك، كبير متخصصي الألبان في أوروبا وأفريقيا لدى "رابوبنك": "أكبر تأثير للإجهاد الحراري ليس مجرد انخفاض إنتاج الحليب لكل بقرة. مع تزايد تكرار موجات الحر الشديدة، سيصبح توريد الحليب للمعالجين أقل قابلية للتنبؤ، مما قد يؤدي إلى عدم استغلال كامل للطاقة الإنتاجية وارتفاع التكاليف، محولاً تغير المناخ إلى قضية تنافسية لصناعة الألبان الأوروبية". وأضاف: "في اليونان، تكيف مزارعو الألبان بالفعل عبر تحويل إنتاج الحليب بعيداً عن أشهر الصيف الأكثر حرارة لتقليل الإجهاد الحراري على أبقارهم. ومع ارتفاع درجات الحرارة، نشهد تدريجياً امتداد هذا النمط شمالاً في أوروبا". وأشار إلى أن منتجات مثل "بارميجيانو ريجيانو" لا يمكن إنتاجها إلا في منطقة محددة بشمال إيطاليا، لذا إذا أثر الإجهاد الحراري بشكل متزايد على إنتاج الحليب هناك، "لا يمكنك ببساطة نقل الإنتاج إلى جزء آخر أكثر برودة في أوروبا".