افتتحت الدورة الثامنة عشرة من جوائز فن الطهي في ليون فعالياتها، لأول مرة، بمائدة مستديرة خصصت بالكامل للطاهيات، في خطوة تسلط الضوء على حضور المرأة المتزايد في قطاع لا يزال يهيمن عليه الرجال.
كسر الحواجز في عالم الطهي
جمعت المائدة المستديرة، التي نُظمت في قصر البورصة، عدداً من الطاهيات ورائدات الأعمال لتبادل الخبرات حول واقع المهنة. وأجمعت المشاركات على أن النساء يثبتن وجودهن كطاهيات وصاحبات مشاريع، غير أن القيود لا تزال قوية في بيئة طالما سيطر عليها الرجال.
تحول تدريجي وسط صعوبات مستمرة
ناقشت الحاضرات صعوبات الاندماج في مطابخ المطاعم الكبرى، مشيرات إلى أن المسار لا يزال يتطلب دعماً أكبر لتكافؤ الفرص. وتأتي هذه المبادرة ضمن جهود أوسع لتعزيز التنوع في المشهد الطهوي الفرنسي.
