يواجه منتجو الملفوف في إقليم ألزاس شرقي فرنسا تحديات متزايدة بسبب تغير المناخ، حيث يسعون إلى تطوير أصناف تتحمل الجفاف للحفاظ على إنتاج "الشوكروت"، الطبق التقليدي المحمي بعلامة "المؤشر الجغرافي المحمي".
تأثير الحرارة على النمو
تتوقف زراعة الملفوف عن النمو عندما تتجاوز درجات الحرارة 30 درجة مئوية، بينما تشترط مواصفات المؤشر الجغرافي المحمي (IGP) نمو النباتات بشكل موحد ووصولها إلى حجم محدد، مما يضع المزارعين أمام معضلة التكيف مع مناخ متغير دون الإخلال بمعايير الجودة المعتمدة.
