أعلنت شركة "بلاديس" المالكة لعلامة "مكفيتيز" عن فتح باب التقديم للنسخة الثانية من برنامجها العالمي للتسريع، سعياً لاستقطاب شركات ناشئة في مجال تقنية الأغذية تمتلك تقنيات مبتكرة تدعم المرونة المناخية وتعزز التغذية عالمياً.
استجابة لتغير العادات الغذائية والضغوط المناخية
أوضحت الشركة أن البرنامج يستهدف تقنيات قادرة على تلبية الطلب على أطعمة لذيذة مع معالجة تغير عادات الأكل المدفوعة بأدوية "GLP-1"، والضغوط المناخية التي تعطل سلاسل توريد المكونات. كما سيستكشف كيف يمكن لتطورات صحة الأمعاء والمكونات الوظيفية والتغذية الشخصية أن تشكل الجيل القادم من المنتجات.
تصريحات نائب رئيس الابتكار العالمي
قال تيم إنغمير، نائب رئيس الابتكار والتكنولوجيا العالمي في "بلاديس": "تزداد الضغوط على الغذاء، لكن المتعة التي يتوقعها الناس منه لا تتغير. الاختراق الحقيقي فقط إذا أراد الناس قضمة أخرى. هذا هو التحدي الذي نطرحه على مجتمع تقنية الأغذية: ساعدونا في إيجاد طرق جديدة لتحسين التغذية وإعادة التفكير في المكونات مع الحفاظ على النكهة والملمس التي يحبها الناس".
نتائج الدورة الأولى
جذبت الدورة الأولى نحو 300 متقدم من خمس قارات، تأهل منهم 12 شركة ناشئة للنهائيات، وحصلوا على إرشاد من 37 مرشداً من فرق "بلاديس" و"يلدز هولدينغ" العالمية والإقليمية. وأسفر البرنامج عن ست تعاونات لإثبات المفهوم، شملت شركات مثل "زيا" التي تقول إنها تستطيع تحويل ما يصل إلى 30% من السكر إلى ألياف بعد الاستهلاك دون تغيير الطعم باستخدام إنزيم "كونفيرو"، و"فيرمتيك" التي تحول مخلفات صناعة الأغذية إلى بديل للكاكاو عبر التخمير، و"نوريتاس" التي تستخدم الذكاء الاصطناعي والجينوم لتحديد الببتيدات النباتية الحيوية لمكونات غذائية وظيفية.
تفاصيل الدورة الثانية
ستتاح الفرصة لـ 12 شركة ناشئة كحد أقصى للعمل مع خبراء "بلاديس" خلال البرنامج الثاني، مع احتمال انتقال 3 إلى 6 منها إلى مراحل تجريبية أو تطوير مشترك. وأضاف إنغمير: "تجلب الشركات الناشئة تكنولوجيا متخصصة وحرية لتحدي الافتراضات حول كيفية صنع الغذاء. نحن نجلب فهماً عميقاً للمكونات والنكهة والملمس وما يتطلبه صنع الغذاء باستمرار على نطاق واسع".
مواعيد التقديم
المشاركة مجانية، وباب التقديم مفتوح الآن حتى 15 يناير 2027، على أن تُعلن الشركات المختارة في أوائل مارس من العام المقبل.
