وزارة البيئة في نيو مكسيكو تشكل مجموعة استشارية للمطاعم

أعلنت وزارة البيئة في ولاية نيو مكسيكو الأمريكية عن إنشاء "مجموعة مشغلي خدمات الطعام الاستشارية" بهدف تعزيز التعاون مع صناعة المطاعم في الولاية، وتحسين العمليات التنظيمية، والارتقاء بسلامة الغذاء على مستوى الولاية. ومن المقرر أن تعقد المجموعة اجتماعها الأول في العاشر من نوفمبر الجاري.

أهداف المجموعة الاستشارية

ستوفر المجموعة منتدى لأصحاب المطاعم ومشغليها للعمل مباشرة مع مكتب الصحة البيئية التابع للوزارة بشأن لوائح سلامة الغذاء، والتراخيص، والتفتيش، والتحديات الأخرى التي تواجه القطاع. وتهدف المبادرة إلى جعل العمليات التنظيمية أكثر قابلية للتنبؤ والكفاءة مع الحفاظ على حماية الصحة العامة التي يعتمد عليها سكان نيو مكسيكو.

تصريحات المسؤولين

قال بيل شيدلا، مدير قسم الصحة البيئية في وزارة البيئة بولاية نيو مكسيكو: "إن مشغلي المطاعم موجودون في الخطوط الأمامية لسلامة الغذاء يوميًا، وخبرتهم لا تقدر بثمن في العمل الذي نقوم به. ومن خلال منح هذه الشركات صوتًا مباشرًا في كيفية تعاملنا مع التحديات التنظيمية، يمكننا تقليل الأعباء غير الضرورية، وتحسين الاتساق، وجعل نجاح المطاعم أسهل دون المساس بالصحة العامة".

من جانبه، قال ستيف ليمون، صاحب مطعم "برانزو إيطاليان جريل" في سانتا في وعضو المجموعة الاستشارية: "يشترك أصحاب المطاعم ومسؤولو الصحة العامة في نفس الهدف: الحفاظ على سلامة عملائنا مع ضمان ازدهار أعمالنا. وتمنحنا هذه المجموعة الاستشارية صوتًا هادفًا، مما يحسن الاتساق والشفافية، ويجد حلولًا تحمي الصحة العامة دون فرض أعباء غير ضرورية على الشركات التي تخدم مجتمعاتنا".

تشكيل المجموعة ومهامها

صُممت المجموعة لتضم ما بين 15 إلى 20 مشغل مطعم يمثلون التنوع الجغرافي والثقافي والتجاري في نيو مكسيكو، بما في ذلك المطاعم المستقلة، ومتعددة الفروع، والمؤسسات الريفية، وبائعي الطعام المتنقلين، والمشغلين الموسميين. وستجتمع المجموعة مرة واحدة على الأقل كل ربع سنة، وتركز على ستة مجالات رئيسية: القواعد والرسوم، والتراخيص والتفتيش، وتطوير القوى العاملة، والوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء، ونمو الأعمال، والاتصالات والشفافية.

برنامج تجريبي لمدة عام

أطلقت الوزارة المجموعة الاستشارية من خلال برنامج تجريبي مدته عام واحد، وتشمل الأولويات الأولية إرشادات بشأن تعديلات قواعد ورسوم خدمات الطعام التي تم اعتمادها في أكتوبر 2026، وتقييمًا شاملًا لاحتياجات مشغلي المطاعم على مستوى الولاية، وتوسيع موارد تدريب سلامة الغذاء. وخلال الفترة التجريبية، ستساعد المجموعة أيضًا في تطوير قوائم تحقق موحدة للتراخيص، وبروتوكولات الاستجابة للأمراض المنقولة بالغذاء، وموارد أخرى تهدف إلى جعل الامتثال أسهل وأكثر اتساقًا للمطاعم في جميع أنحاء نيو مكسيكو. وستعمل المجموعة بصفة استشارية فقط، ولن تتمتع بسلطة تنظيمية أو إنفاذ مستقلة، بينما ستبقى إجراءات وضع القواعد الحالية، والمشاركة العامة، والإنفاذ دون تغيير.